最后将鸭蛋放入准备好的容器中

作者:admin   时间:2019-04-02 18:39

  说道鸭蛋,相信大家并不会感到陌生,虽然鸭蛋的销售量不比鸡蛋,但鸭蛋有自己独特的口感和味道,所以已经成为我们生活中,最受欢迎的食物之一,特别经过腌制的鸭蛋,是一道不可多得下饭菜,并得到不少人的喜爱和追求。

  其实鸭蛋中的营养成分非常高,而且一点都不亚于鸡蛋,尤其蛋脂肪蛋白的含量,和各种氨基酸的含量非常高,所以我们能在满足味蕾的同时,为身体补充大量的营养成分。因此腌制后的鸭蛋,不管在什么时候都深得不同人的喜爱。

  不过,虽然腌制后的鸭蛋美味,腌制方法也是非常简单,无非就是将鸭蛋清洗干净后,直接放入容器中加入大量的食盐腌制即可。但是这种严重方法并不对,因为一位厨娘告诉我:鸭蛋腌制时,不能只放盐!多加1种它,起沙快流油多。

  今天小编就将厨娘的方法分享给大家。做法:1. 先将鸭蛋冲洗干净表面,然后将裂痕的鸭蛋挑出,之后放入盆中,加入适量的食盐以及足够的清水搅拌均匀浸泡30分钟消毒。2. 准备一个碗,按照1:1的比例放入花椒面和辣椒面、食盐搅拌均匀备用。

  3. 在准备一个干净的碗,然后倒入半碗高密度的白酒,之后将浸泡好的鸭蛋沥干水分,放入白酒中滚一圈,接着拿出放入调制好的辣椒面中裹上厚厚的一层,最后将鸭蛋放入准备好的容器中,盖上盖子密封,放在阴凉通风的地方腌制7天左右即可。

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