因此无需改变现有饮食习惯

作者:admin   时间:2019-04-28 01:44

  发布时间:2012年02月24日 22:40进入复兴论坛来源:中国经济网手机看视频

  香港食物安全中心前天发表总膳食研究第二份报告,发现检测的600个食物混合样本中,51%含有致癌物“无机砷”(俗称砒霜),当中以蕹菜(又称通菜)含量最高,其次是咸蛋和蚝。

  香港食物安全中心表示,港人从膳食摄入“无机砷”份量属中等,但未超出可增加患癌风险的水平,因此无需改变现有饮食习惯。另一方面,港人摄入的“无机砷”近半来自饭和粥,因此建议市民煮饭前彻底洗米,并要倒去洗米水,或考虑食用其它谷物。

  砷是一种准金属物质,分有机及无机两种形态,可自然存在,也可因人类活动而散布于环境中。而“无机砷”则在工业世界无处不在,食物中亦难免含有小量“无机砷”,这也是人体摄入“无机砷”的主要来源。“无机砷”本身是致癌物质,可引致癌症、皮肤病患、心血管系统疾病、神经系统中毒和糖尿病。

  食安中心较早前检测600个食物混合样本,发现所有食物组别中,“蛋及蛋类制品”的“无机砷”含量最高(每公斤含23微克),其次是“鱼类和海产及其制品”(每公斤含15微克)。单项食物则以蕹菜的“无机砷”含量最高(每公斤含74微克),其次是咸蛋(每公斤含58微克)和蚝(平均含量为每公斤58微克)。