把“突出事后检验把关”变成按照“超前的、积

作者:admin   时间:2019-07-09 16:53

  实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系认证培训会上获悉,截至2018年底,我市已有22家食品生产企业通过HACCP把关”向“全过程防控”的预防式管理转化,最大限度消除食品安全隐患。这是我市以推进

  据玉溪市市场监管局副局长普文生介绍,HACCP管理体系是对原料、关键生产工序及影响产品安全的因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,并采取规范纠正措施,从而保证最终形成产品质量安全的一种先进管理体系;是一种将食品安全监管融入生产全流程的监管方式,也是目前世界上公认最严谨、最有效的食品安全控制管理系统。

  HACCP体系认证工作是国家食品安全防控的重点工作之一。近年来,玉溪市市场监管局积极推进食品生产企业实施HACCP、ISO2200等先进质量安全管理体系,认真落实国家、省、市食品安全预防为主、加强过程监管要求。推进中,市、县(区)市场监管局联合对规模以上企业进行前期摸底调查,根据全市食品生产企业规模、风险等级、日常监管等实际,以点带面、示范引导、逐步推广。通过宣传发动、帮扶指导、组织培训、推动实施、规范提升、督导检查等工作措施,促进食品生产企业全面建立并严格实施先进的质量安全管理体系,把“突出事后检验把关”变成按照“超前的、积极的、预防为主的质量保证体系”进行管理,推动食品安全治理体系和治理能力现代化,严格落实食品生产企业质量安全主体责任,提升企业质量安全管理水平和产品风险防控能力,让老百姓买得更安心、吃得更放心。

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