取出淋入酱油、色拉油

作者:admin   时间:2019-09-08 03:52

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  做法:将鸡蛋液加入味精、精盐和少许熟猪油搅匀成蛋浆备用。锅中加入少许熟猪油滑锅,倒入蛋浆,边倒边铲动边下油,待炒至鸡蛋定浆时,即可出锅装盘。

  做法:西红柿洗净切块,葱料切成段。鸡蛋打入碗中打散。取一空盘,放入油,以微波高火加热2分钟。将做法1的材料、鸡蛋液、盐和白糖加入搅匀,以微波高火加热2分钟后取出搅拌,再以高火加热2分钟即可。

  原料:净鱼肉,鸡蛋,鲜果汁,葱段,姜片,精盐,绍酒,水淀粉,玉米粉,色拉油。

  做法:将净鱼肉切块,加入葱、姜、绍酒、精盐腌渍;鸡蛋磕入碗中,加入水淀粉搅匀。锅内加油烧热,将鱼块托蛋液、拍匀玉米粉,放入油中炸至金黄色、熟透,捞出放入盘中。锅中留底油烧热,添入果汁烧开,用水淀粉勾薄芡,淋在鱼块上即成。

  原料:鸡蛋,鲜鱼片(选用无刺鱼),葱花,精盐,味精,绍酒,浅色酱油,胡椒粉,色拉油。

  做法:将鱼片加入精盐,色拉油拌匀。将鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,加入精盐、绍酒、味精拌匀,再放入蒸锅中,用慢火蒸7分钟,然后放入鱼片、葱花,续蒸3分钟,再用余热焖2分钟,取出淋入酱油、色拉油,撒上胡椒粉即成。