商业圈附近都是很好的选择

作者:admin   时间:2019-04-02 17:17

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  新乡百味源培训内容1. 实操课:烤肉识别处理及采购方法。2. 实操课:肉切片技术及经营理念传授。3. 实操课:肉穿串成型等实际操作。4. 实操课:肉腌制秘方。5. 实操课:家配方传授及手法和火候掌握。6. 理论课 :肉保质方法及 进货渠道。7. 理论课: 烤肉设备介绍购买及经营理论传授。

  大街小巷无处不见的烧烤摊我们大家应该熟悉吧,这闻着香吃着更香的烧烤,做起来可不是想象中那么简单,在制作烧烤的时候要特别注意,处理好原料、注意烤具、火温等,各方面都拿捏到位的话,那么,下一位烧烤大师就是你。首先、处理原料:“烤”是将加工处理好或腌渍入味的原料直于烤具内部,用明火或暗火等产生的热辐射进行加热的技法。菜肴特点是原料经烘烤后,表层水分散发,使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。其次:处理肉类食品:在处理肉类食品的时候,要注意,如果要保证味道的新鲜和肉质的爽滑,***不要选择冷冻肉,在处理的时候肉块也不要切太大。第海鲜类食品处理:进购海鲜食品的时候要注意“鲜活”两个字,处理活鱼的时候,要注意去鳞去内脏。