pc蛋蛋预测对于微生物风险评估、建模软件工具的

作者:admin   时间:2019-04-21 20:34

  人类感染食源性疾病,往往与进食被弯曲菌、沙门氏菌或(单胞)李斯特菌感染的肉类(如猪肉和鸡肉)或肉制品有关。2015年欧盟成员国共记录了22万9千人罹患弯曲菌病的病例,因而该病是欧盟地区报道最多的人畜共患病。为了评估该病与食品相关的微生物风险,并确定其主要传播途径,须本着“从农场到餐桌”的原则,审视食品链的所有环节。利用相关部门实施的人畜共患病的监测和其他管控计划,沿整个食品链进行调研,这需要有检测食源性致病菌并对其分型的现代化手段(如二代测序)。最后,对于微生物风险评估、建模软件工具的应用以及制定各种风险管理措施从而提高食品安全性并更有效地保护消费者,必须能得到统一且标准化的数据。6月7日,我们食安大讲堂有幸邀请到德国联邦风险评估研究所(BfR)的Karsten Noec教授,就“沿食品链进行风险评估”的话题为大家做出精彩分享,欢迎各位小伙伴点击

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  Karsten Noeckler(博士)教授曾在德国柏林洪堡大学攻读兽医学,并于1992年获得兽医博士学位。他是兽医领域的微生物学和寄生物学专家。他从事细菌和寄生性食源人畜共患病病原的研究已有25年以上,参与了很多德国和欧盟针对人畜共患病病原(诸如沙门氏菌、布鲁氏菌以及旋毛虫)的研究项目。2017年他受聘成为柏林自由大学兽医专业教授。其科研成果发表在140多篇经同行评审的期刊内。