pc蛋蛋预测商贩说这种牛肉更好吃

作者:admin   时间:2019-05-03 05:10

  春节将至,各种肉类的销售也进入旺季,能否买到放心的肉类成为老百姓关心的线日,赣州市民刘先生从农贸市场买回一块牛肉,看着却像瘦猪肉,他担心这种肉有什么问题。后经相关专家鉴定,原是虚惊一场。

  当日上午,刘先生告诉记者,他在赣州市蕻菜塘农贸市场一商贩处花了10多元钱买了一小块牛肉,当时这块牛肉比旁边的牛肉颜色更淡,商贩说这种牛肉更好吃。但买回没多久,他觉得这块牛肉的颜色和纹路不太对劲,便怀疑商贩将猪肉当成牛肉卖给了他。他特意请周围的市民帮忙看了一下,但有的说是猪肉,有的说是牛肉,还有的说是驴肉,让刘先生愈发不放心,甚至担心这肉有质量问题。于是,他向记者反映了此事。记者随后将这块牛肉送到赣州市畜牧兽医局请专家鉴定。专家仔细分辨后,认为这是块真正的牛肉,质量没有问题。刘先生这才放下了心。

  该局的专家告诉记者,市民可从色泽、气味、弹性等几个方面辨别猪肉和牛肉。牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少,猪肉有种特有的甜味,而牛、羊肉气味较腥。一般来说,牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散。