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作者:admin   时间:2019-05-10 10:13

  铺盖面,是一道重庆市的特色面食名吃,因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面由面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。

  铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后,配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,口感软而不硬,下肚后浑身热热的,冬天或者雨天吃上一碗铺盖面,整个人从里到外都散发的暖意。

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  面食培训项目:扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/炸酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面,岐山臊子面/一口香臊子面/过桥臊子面,菠菜面/手擀面,西府削筋面培训/杨凌蘸水面做法培训/西安蒜蘸面/裤带面,兰州牛肉拉面,肉末香菇面/豆角面/茄子面,鸡汤刀削面技术,麻辣鸭肉面,麻酱凉面/红油凉面/麻辣凉面/鸡丝凉面,大盘鸡拌面拉条子/炒拉条,红烧大块牛肉面,香辣排骨面,炒面,回锅肉拌面,尖椒肥肠面,阳春面/酸汤面/酸辣面,烩麻食臊子饸饹面,四川担担面,重庆小面,烩面,西安剁椒面等。面条的制作流程培训:师傅带着您教您面粉的选购技术,从和面,揉面,醒面,揪剂子,搓条,扯面整套的技术制作流程,包括面条不同口味的做法。油泼炸酱,西红柿鸡蛋,干拌等。经营餐饮小吃项目,有了好味道,才能受到大众消费者们的喜爱。

  山西面食技术培训,到山西旅游不尝面食,就等于没到山西。”山西面食文化传统,独树一帜,又博采众长,故海内外早有“世界面食在中国,中国面食在山西”的说法。东到娘子关,西到黄河边,南到风陵渡,北到雁门关,一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食。山西面食品种多,花样多也是人们爱食面的一个原因。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉,高粱面,豆面,荞面,莜面做成几十种面食,象刀削面,拉面,揪疙瘩,推窝窝等等。如果是到了厨师手里,更是花样翻新,有据可查的面食,在山西就有280种之多。面食一直是颇受人们偏爱的一种美食,有些地方甚至还以面食为主食。在这种文化和时代背景下,小本创业开家特色面馆真的是前途无限,但是创业想成功就得把面馆经营得有声有色才可以哦。刀削面,臊子面,炸酱面,羊肉烩面,担担面,卤面,凉面,炒面,羊肉面片,盖浇饭等特色面食。

  我们只拼实力,只拼味道,学员在这里学的满意感觉学到真材实料的好技术了,那就是我们的成功。在我们这里走出去的学员开的无数的餐饮店,学员回访的普遍都是顾客反映很好,这就是我们追求的目标。石家庄面食技术培训学校。烩面的面是用优质高筋白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,中间的)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。