原料牛肉产品都使用完了

作者:admin   时间:2019-09-08 03:53

  今年6月,刘先生在青泥洼桥一家餐厅点了一份咖喱牛肉饭,吃完以后就呕吐起来,“我只能吃牛肉,如果吃的肉不是牛肉我就会呕吐。”刘先生怀疑咖喱牛肉饭里的肉不是牛肉。刘先生从该餐厅带走了咖喱牛肉饭里的牛肉原料产品即一大坨冻肉,并将此事投诉到大连市市场监督管理局。近日,市市场监管局、中山区市场监管局执法人员和记者一起来到该餐厅对此事进行了调查,发现这肉并不是纯牛肉,而是一种混合了牛脂肪、调味料、食品添加剂的“调理肉制品(生肉添加调理料)”。

  在这家餐厅,刘先生向记者出示了他6月9日在该餐厅消费的水单,上面写着“牛肉咖喱饭,35元。”记者随后查看该餐厅菜单,发现上面已没有“牛肉咖喱饭”这个餐品,只有标价为35元的“咖喱饭”。执法人员要求餐厅出示“牛肉咖喱饭”原料牛肉产品的样品以及进货票证等相关单据。餐厅负责人表示,原料牛肉产品都使用完了,因为刘先生对牛肉产生异议,他们也就没再购进这种牛肉。餐厅负责人提供出一些该肉的相关票据,但是这些票据上该肉的进货数量与票据金额不符,存在索证索票不全的问题。不过记者又从进货票据上发现了一个新线索,这种肉来自我市一家商贸公司,是他们将肉卖给了餐厅。

  为进一步追溯肉的来源,记者跟随执法人员又找到该餐厅的牛肉供货商。敲开了这家商贸公司的门,执法人员要求该公司工作人员提供该批次牛肉的票证。跟上述餐厅一样,该商贸公司提供的相关票证也是不符的。不过根据这家商贸公司提供的票证信息,执法人员找到该批次肉类的最终供货方——吉林天一昊宇食品科技有限公司。吉林天一昊宇食品科技有限公司生产的预包装食品“天一精制烤涮速冻牛肉”标签上的配料表为:牛肉、牛脂肪、水、食用盐、谷氨酰胺转氨酶、磷酸盐。“天一精制烤涮速冻牛肉”就是该商贸公司为餐厅提供的咖喱牛肉饭的原料产品。

  市市场监管局执法人员对商贸公司提供的“天一精制烤涮速冻牛肉”产品标签进行了研究。依据《国家食品药品监督管理总局办公厅关于冷冻(速冻)肉制品有关问题的复函》,该产品应属于混合了牛脂肪、调味料、食品添加剂的调理肉制品(生肉添加调理料)范畴,已改变了肉的化学组成和物理性质。该产品不应以“速冻牛肉”易使消费者误解或混淆的食品名称命名,不符合国家食品安全标准《预包装食品标签通则》的要求,其实应称为调理肉制品。生产企业吉林天一昊宇食品科技有限公司涉嫌违反《食品安全法》第三十四条第十三项“禁止生产不符合食品安全标准的食品”。执法人员已将相关线索移交吉林市市场监管局进行调查处理。