我国速冻面米制品市场规模为113.14亿元

作者:admin   时间:2019-09-08 03:53

  速冻食品行业是当今社会最具潜力、最有前途、发展最快的行业之一。我国速冻食品相对而言起步要更晚一些,但是其发展速度要远远快于其它食品产业,以下是速冻食品行业发展现状分析。

  速冻食品包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品等,公司生产主要生产速冻面米食品。我国速冻面米制品子行业从上世纪90年代初开始起步,经历了产品和渠道单一(1992-1998)、注重品牌塑造和广告投入加大(1999-2005)和品种丰富快速扩容(2006至今)三个阶段,行业成熟度相对其他子行业较高。

  2018年,我国速冻面米制品市场规模为113.14亿元,2005年以来年均复合增速为16.96%。据速冻食品行业分析数据显示,我国速冻面米制品行业未来5年产销量年均复合增长将达到13%-17%,增速较为可观。我们判断速冻米面行业由传统的汤圆水饺品类向馒头、手抓饼等发面类产品的升级趋势将带来需求增量。

  一、火锅制品:从增量时代进入存量竞争,行业集中度提升随着我国居民收入、消费水平不断提高,人们对营养丰富、食用方便的速冻鱼糜制品及速冻肉制品的市场需求不断增加,使我国火锅料制品行业近几年得到快速发展。速冻食品行业发展现状指出,火锅料制品的市场销售规模由2010年160亿元提升到2018年近273亿,CAGR为8%增速趋稳,速冻火锅料(速冻鱼糜、速冻肉制品)行业从增量时代进入存量竞争时代。

  二、速冻米面制品:行业集中度较高,产品呈差异化发展 我国速冻面米产量由2010年129万吨扩增至2018年528万吨,年均复合增速为16.96%,其中2017年速冻面米制品行业的产值约为400亿元。预计中国速冻面米制品行业未来5年产销量年均复合增长将达到13%-17%,发展势头较为迅猛。

  我国的速冻鱼糜制品生产主要集中在沿海城市,如福建、山东、浙江等地区;速冻肉质品在禽畜肉类比较发达的山东、四川等地区产量较大;速冻米面制品的生产则主要集中在河南一带,以三全、思念等厂家为代表。

  速冻鱼糜制品在福建、广东等地区消费长期旺盛且保持快速增长,这些区域的需求持续保持增长主要得益于沿海地区对水产品的食用历史较长,对类似速冻鱼糜制品的深加工类水产品接受程度较高;内陆地区市场受到消费饮食习惯的影响,市场尚处于逐步拓展之中。速冻肉制品在山东、江苏、四川等内陆地区具有一定的市场;速冻米面制品则在全国大中城市均有销售,并以商超渠道销售占主导。

  如今,伴随着国民经济的发展,人均收入水平的提高以及城市化进程的的加快,速冻食品行业发展现状指出,消费者对于速冻食品的需求也呈现旺盛的增长态势。

  同时,物流的发展和冷藏产业链逐步得到完善也让速冻食品迎来一个发展的新机遇。而互联网+的刺激下,传统速冻食品也开始向多元化发展,未来有望迎来 25~30 年的“黄金发展期”。

  目前,美国是世界上速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家,年产量达2000万吨,品种3000多种,人均年消费量80千克以上,速冻食品占据整个食品行业的60%-70%。欧洲速冻食品的消费仅次于美国,年消费量超过1000万吨,人均年消费量40千克左右。日本是世界上速冻食品的第三大消费市场,也是亚洲第一大消费市场,2018年产量达160.1万吨,消费量285.53万吨,品种3000多种,仅烹饪调制食品就有2400多种,2018年人均年消费量为22.5千克。以上便是速冻食品行业发展现状分析所有内容了。