低温肉制品产量达1072万吨

作者:admin   时间:2019-09-18 17:01

  我国肉制品行业经历了从冷冻肉到热鲜肉,再到冷却肉的发展轨迹,其中速冻方便肉类食品发展迅速,成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱,行业产量达到1749万吨,以下是肉制品行业数据统计分析。

  近年来,人民群众生活水平的日益提升为肉类加工行业的发展提供了动力。肉制品行业分析指出,2013年,我国肉制品加工业资产规模、销售收入及利润总额均同比大幅增长。2014年,行业规模整体实现了扩张。2015年,仍延续扩张趋势。2015年我国肉制品加工业规模以上企业实现销售收入4311.73亿元,同比增长2.05%;行业资产规模同比增长0.42%;行业利润总额同比减少0.26%。

  2016年,我国肉制品产量突破1523万吨。肉制品行业数据统计指出,其中,低温肉制品产量达926万吨,占肉制品总产量的63.2%;中高温肉制品产量达416万吨;占肉制品总产量的34.1%。

  2017年,我国肉制品产量突破1600万吨。其中,低温肉制品产量达1072万吨,占肉制品总产量的64.3%;中高温肉制品产量达595万吨;占肉制品总产量的35.7%。

  2018年前三季度,我国肉制品行业A股上市公司共有8家。从这8家肉制品A股上市公司总体情况来看:2018年前三季度总营收达541.89亿元,净利润为46.55亿元。其中,河南双汇是唯一一家主营业务收入超过百亿元的企业,2018年前三季度其主营业务收入为365.16亿元,位于肉制品行业A股上市公司主营业务收入排行榜之首。龙大肉食则以58.91亿元排名第二,华统股份2018年前三季度实现营收36.71亿元位列第三。

  从肉制品类食品消费结构来看,我国猪肉制品所占的市场份额最大,占比超60%;其次是禽肉制品,占比约20%。由于牛肉和羊肉的价格相对较高,牛羊肉制品价格也随之升高,其制品份额相对较低。从高低温肉质品类型来看,低温肉制品占优势,市场份额约65%,而高温肉制品占35%。

  从肉制品类食品行业集中度来看,我国肉制品行业集中度相对较高,龙头优势更为明显。双汇作为最大的肉制品加工企业,一直独占鳌头,市场占比达到15%左右,其市场份额超过后十位竞争对手的市场总和。其次是大众食品和雨润食品。

  从肉制品类食品行业产品来看,我国高低温行业竞争格局相差较大。高温肉制品中,双汇市场份额超过一半,达到60%。肉制品行业数据统计指出,而低温肉制品,因为受到冷链物流等因素的影响,相对分散,龙头双汇占比仅15%。

  《中国农业展望报告(2015-2024)》指出,未来10年猪肉消费量和人均占有量年均增速将保持在1.3%和0.8%。2018年猪肉总消费量和人均占有量预计分别较上年增长1.0%和0.4%,分别为5760万吨和41.87千克/人/年。预计2024年猪肉总消费量和人均占有量将分别达到6510万吨和45.24千克/人/年。

  目前,我国是世界上生产肉类和消费肉类第一大国。我国对于肉类的制品一般分为两大类:其中一类是中国传统风味中式肉制品,如:德州扒鸡、金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等全国各地多种有名的产品;另一类则是具有中国特色风味的西式肉制品,如:培根类、香肠火腿类、肉冻类以及肉糕类等。以上便是肉制品行业数据统计分析所有内容了。